营养配餐员

根据国务院发布的《健康*行动2030》,未来十年,每万人配备一名营养指导员,2023年,营养配餐师和营养师被列为福建省人才紧缺职业。

什么是营养配餐员

营养配餐师是劳动*部于2002年2月26日颁布的一种新型职业,在食品工业中负责观察和检测食品的营养成分,对菜肴进行合理的营养搭配,从而使一餐中营养均衡,达到达到人体所需含量的目的。营养餐饮是一个相对较新的职业,由于经济社会的发展,人们对营养问题越来越重视。

营养配餐员是经人民社会*注册的专业技能等级证书,共有四个等级,官方正式证书可以依靠,福建人民社会官员申报紧缺人才!

    学习内容

1. 营养餐概述;相关法律知识,职业道德;食品卫生和安全必须为营养餐承办商所了解

2. 营养学与膳食基本理论;人体的基本生理结构和健康

3、食物营养、能量平衡和体重管理;能量和营养

4. 营养配方的制定与评价;慢性病、特殊人群营养;成本会计

5. *居民膳食指南和膳食结构

6、实用营养餐(青少年、中老年、儿童营养制作)

7. 特殊人群(肥胖、糖尿病、高血压等)营养餐配制